Ételek hozzáállás nélkül: Egyél, mint egy helyi LA

Ételek hozzáállás nélkül: Egyél, mint egy helyi LA


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mint hosszú ideje tartó Los Angeles-i lakos, szomorú, hogy meghallom a látogatóimat, akik negatív étkezési élményekkel voltak a városomban. Kihúzást a fürdőszobával szomszédos asztalhoz azért, hogy ne nézzen „az alkatrészre”, és amelyet oldalra öltözködés iránti kérelemre kérdezték - véleményem szerint ezek az események kivételek a gyors és személyes kiszolgálás, az ésszerű árak és a tiszteletteljes általános szabály alól. a helyben termesztett ételeink. Ha ez a tapasztalat, amelyet keres, próbáljon ki ezeket a helyeket.

Villásreggeli

Ez valószínűtlen hely a város egyik legjobb barnulására, de a múltbeli, legfelső Travelodge földszintjén, Washington szakaszán, amelyet test boltok jelölnek, a Chevron állomást és a San Diego autópályát tekintve, él a Metro Café. Ha hétvégén jön, várja meg, hogy várjon (és korlátozott helyet vegyen igénybe, esetleg a padlón), de türelmeért cserébe ínyenc tojásos ételeket kap grillezett cukkini és avokádó-salsa, valamint ananász, körte, banán gyümölcsös oldalával. , bogyók és ajakrúzsos gránátalma.

Ha kényesnek érzi magát, főzze a francia pirítós extra vastag szeleteit cukortartalmú brioche-ban savanyú, házi málnalekvárral. Van menü turmixok a menüben, de amint a pincér elmagyarázza, azokat úgy fejlesztették ki, hogy fagyasztó számára teret biztosítsanak a sör számára. Először is tiszteletben tartom prioritásukat.

Ismert: Karamellizált banán palacsinta.
Pár: Python-nézés az Ecostation-en, az LA legjobb állatkert-alternatívája.

Sajt kérem

A Eastside sarokban, a Lark Cake Shop és a Hips hipster fodrász között, Heywood: Grillezett sajtbolt egy ellenszolgáltatás-és chalkboard hely, a kedvenc iskola utáni snack divatos változataival.

Nem csinálhatja rosszul a nevüket - egy ropogós, megbarnult savanyú, vajas fényű, olvadó angol cheddarral és karamellizált hagymás konfittel (11 dollár) kifogva - de a „Muy Caliente” ihlette.

Fontina, fűszeres jack és krémsajt, összeolvasztva húsos és krémes kombinációban; a szeletelt jalapenók hőt adnak; A vörös és fekete tortilla chipek pedig összeomlanak (10 dollár). A szendvicseket gazdag paradicsomos kekszmártással mártással tálaljuk. A desszert háromrétegű, házi készítésű s’more bár, morzsolt öntettel és szilárd tejcsokoládé közepén (2,25 dollár).

Ismert: Másnaposok megfékezése.
Pár: Flamenco tánc az El Cid-en.

Szezonális és helyi

Az LA mezőgazdasági termelők piaca kiválóan alkalmas piknikre kész, előre elkészített ételek készítésére. A velencei piacon (pénteken, 7–11), Dave's Gourmet koreai tálaló csésze forró erjesztett húslevest szolgál fel (3 dollár), amelyhez hozzáadhatja az aláírással ellátott barna rizs-temphájukat (5 dollár), egyfajta rágós vegán krakk, amelyen élnék, ha bármilyen értelme lenne. Különleges termékeket is talál, például mung babtésztát és daikon retek (egyenként 5 dollár). Valami egy helyi szívroham, a karizmatikus Dave alkalmi kamósokat készít - csak keresse a jógi vékony nők környékét, vágyakozva arra, hogy vállalja a kodonopiszis egészségügyi tulajdonságait.

Desszertként látogasson el a városba az eredeti Farmers Marketbe (nyitva minden nap), egy illatos labirintusba borított pitekkel és mázas süteményekkel, ínyenc kávészámlálókkal és a város néhány kedvenc éttermével. Itt, ugyanabban a fülkében 1946 óta található Littlejohn's Candies, egy zöld üveges, könnyűszerû, üvegedényekben lévõ gumik szállítója, híres angol karamell és véleményem szerint az érkezés oka: bársonyos, zamatlan rozsda (3,60 dollár két uncia darabért).

Néhány morzsás, túlságosan édes testvérétől eltérően, amelyek túl szorosan hasonlítanak a kanadai ifjúságom szacharin-juharcukor-cukorjára, Littlejohn hibája mélységgel jár az édességével, kölcsönözve azt, amit brit férjem, Dean „sokkal jobb” minőségűnek nevezne - csak megtartod többet akarnak. Az ízesítők közé tartozik a Penoche (barna cukor) és a Rocky Road, de azt mondom, hogy a sima csokoládéval nem javíthatsz.

Ismert: Farm-friss ételek.
Pár: Séta a Velencei csatornákon (Velencei Piac), butikvásárlás a Harmadik nyugaton (Original Farmers Market).

Dél-amerikai kényelem

Végül volt lehetőségem kipróbálni a híres perui tenger gyümölcseit a Mo-Chica az utolsó születésnapomon. Egyszer volt egy kis ebédcsatorna LA délkeleti részén, ez a régóta álom Food & Wine Magazine Ricardo Zarate, a „legjobb új séf” a belvárosban él, a folyosón személyzet díszített törzsi figurákkal és egy festékkannát kifújó falfestékkel festett, teherautó-kalapot viselő láma mellett.

Tagliatelle grillezett tigrisrákkal a Mo-Chica-ban

De a hip-ásatások nem azonosak a hozzáállásukkal. Al contrario, mosolygós pincérünk jóindulatúan elmondta az esti nyolc akcióját, és válaszol minden kérdésre, amely az ismeretlen összetevőkről szól, és azt mondta, hogy büszke arra, hogy megosztja perui kultúráját a tömegekkel. Az új ételek kipróbálásának egyik legjobb dolga az, hogy még ha az edény összetevői ismerkednek is, soha nem tudhatják pontosan, hogyan fognak megjelenni.

Példa: A rákos előételom egy ízletes sütemény volt, felvert burgonya alappal és avokádó töltelékkel (12 dollár), és a tagliatelle-nek valószínűtlen, de harmonikus kombinációja volt a földimogyoró, a fekete menta pesto és a vajjal festett tigrisrákóknak (14 dollár). A desszerthez alfajorekat (6 dollárt), keksz szendvicseket töltöttünk, hideg dulce de leche-vel töltve és csokoládé ganache-vel borítva.

Ismert: A perui konyhát a reflektorfénybe helyezve.
Pár: A GRAMMY Múzeum.

Gyümölcslevek

A város körül egyenletesen pontozva a mexikói gyümölcsállványok meleg időjárású istennők, akik ötcsatornás, szomjas oltást nyújtó műanyag zsákokat forgalmaznak apróra vágott ananászból, mangóból, sárgadinnyeből, uborkából és görögdinnyeből, amelyet egy chili-lime juice öntettel összeráztak.

Ismert: A hőguta megelőzése.
Pár: Nyilvános műtárgyvadászat (Velence helyzete Windward és Main mellett), galériaugrás Culver City-ben (Washington és Clarington / Madison), ebédidő jóga a Grand Parkban (belvárosban, Figueroa at Diamond).

Élelmiszer-teherautók

Jóval azelőtt, hogy az LA-alapú Kogi Korean BBQ fúziós kínálatát világszerte mozgatható élelmiszer-jelenség váltotta ki, a taco teherautók uralkodtak utcáinkon. Ezek a szeretettel elnevezett „roach-edzők” megtartják magukat azzal, hogy továbbra is a város legolcsóbb és legmegfelelőbb ételeit kínálják. La Isla Bonita a Velencében, a Rose Avenue-nál egy népszerű nappali megálló (hétfőn minden nap, hétfőtől hét óráig nyitva, kivéve szerdán), mexikói családok és divatos helyiek számára, akik a járdán szoktak ebédelni, autójuk burkolatánál, vagy maga a teherautó felé nyomva, miközben a tejszínt felhordják és újra felhordják. Sriracha és az üveg palackokból mexikói koksz. Aláírási tételük a ceviche tostada (6,50 USD), egy ropogós kukoricakorong apróra vágott, mészben áztatott hal feltöltéssel.

Késő esti tömeg az El Chato taco teherautón

Nál nél El Chato (nyitva 9:00 óráig későig), mindent a tacosról szól (egyenként 1 dollár): meleg és kétrétegű grillezett hagymával, korianderrel és választott hússal, beleértve carne asada-t (grillezett marhahús), chili-dörzsöléssel ellátott lelkészt (sült sertéshús) vagy bátor, lengua (marhahús nyelv) vagy cabeza (sült marhahús). Olyan jók, hogy a Hatfield kulináris duója, Karen és Quinn Hatfield hazafelé megáll, és egycsillagos Michelin ételeket főz.

Ismert: Olcsó, hiteles mexikói ételek.
Pár: Szörfórák a Kapowui-ban (La Isla Bonita), film este a Los Angeles-i Megyei Művészeti Múzeumban (El Chato).

Kreatív és szokatlan

„Piknikként” számlázva, ahol „igényesen hagyhatja az ajtót”. AFRAME a A közös ülőhelyek, a sátrak, a tűz által felmelegített terasz és az eredeti bár snackek menüje erőteljes versenyzővé teszik a „megszüntetett IHOP legjobb felhasználását”.

Ebben az alternatív étkezési univerzumban a sült krumpli kék színű (Okinawa burgonyából készült és vastag, mint alsócomb), a saláták lelkesek (mint például a „Veggie Nest”), forróan tálalva, kenyérreszelékkel és tejszínes zellerpürével tetve tálalva, és a savanyúságok lehetnek a legfontosabb események étkezéséből (ázsiai körte, perzsa uborka, sáfrányszínű retek, édes sós lében erjesztett sárgarépa és citromfű kék ​​sajtmártással párosítva). Az ételeket megosztás céljából készítik, de ez nyilvánvaló - ki akarja magának megtenni a hawaii vízforralót?

Ismert: Kreatív fúziós ételek a Kogi Truck alapítójától.
Pár: Élő jazz a történelmi Culver Hotelben.

Tengerparti táj

Hollywoodi forgatókönyvírók, vitatott nyugdíjasok és homokos hajú tengerparti hűséges ügyfelek kiszolgálása, Velence coffeeshop Cow's End lógó festett jelük szerint "ahol a helyiek lógnak". Ez egy szórakoztató ház kanyarodott szögekből, bizarr kellékekből (mint például életnagyságú gipszvaj) és fekete-fehér jelenetek a környék múltjáról (mint például a Miss Venice szépségverseny az 1920-as évektől), ami maga is visszafogás a közelmúltban, amikor Velence szutykos bohémia volt.

Ha egy pillanatra elfelejti, hogy a Hotel Erwin sikátorba néző szobája 225 dollár / éjszaka kerül, öntsön be egy saját készítésű szendvicset rozmaring focacciával és 19 választékú delihúsral, beleértve a márványozott, rántott prosciutto-t és az Ovengold pulykat. Több mint százféle eszpresszó, tea, turmix, rázott és friss gyümölcslé van, de mindegyiket megkerülném a Vanilla Chai Latte-hoz; olyan, mint a folyékony mézeskalács és a elválasztott kávéitalok világában, olyan jó, ahogy kap.

Ismert: A „csendes szoba” az emeleten, tökéletes hallgatók, bloggerek és hátizsákos turisták számára rossz utakon.
Pár: Kerékpározás a Velence sétányon.

Későn nyitva

Az Egyesült Államokban élve könnyű elfelejteni, hogy a vinilfülkék, a pimasz szolgálat és az amerikai vacsora klasszikus burgerje, krumpli és shake kombó kiemelkedő látványosságot jelenthet a látogatók számára. De amikor odautazok egy tengerentúli vendéget Swingers-be, átjutnak ezen a visszaverődés helyen, amely „ugyanúgy néz ki, mint a filmek”. Nyilvánvaló, hogy a szokatlan dekorációja és az apróra vágott harisnya rózsaszínű hajú pincérnői hiteles oldalán tették, ám Swingers olyan, mint egy régi barát.

A pult a Swingers Dinernél, Santa Monica-ban

Gyere 11:00 előtt az Earlybird Special-ra, két bio tojás palacsinta vagy francia pirítós, kolbász vagy szalonnával (4,50 dollár), vagy merüljön el egy-egy elég nagy részére-két reggelire, amelyet tomatillo szószban, fekete babban, jacksajtban elfojtott Burrito reggelizik. cheddar (8,25 USD).

A turmixok vastagok, nagy tejszínhabbal felhalmozódnak, és olyan ízekben kaphatók, mint a Creamsicle (vanília fagylalt és friss sajtolt narancslé, 4,50 USD) és a Rocket (csokoládé fagylalt eszpresszóval és eszpresszó babmal, 4,95 USD). Nehéz ellenállni a vörös bársonynak, a sütiknek és a tejszínnek, valamint a kókuszdiónak, amely „harap engem” cupcakes (3,95 USD).

Ismert: Klasszikus étkező kaliforniai csavarral.
Pár: Az óceánparti séta a Palisades Parkban (a Santa Monica helyszínén), bárugrással a Santa Monica sugárúton (Nyugat-Hollywood helyszín).


Nézd meg a videót: 98. Catering: így készülnek az ételek a repülőjáratokra 1. rész